Macchina spezzatrice per impasto lievitato e molle tipico di paste dolci.
Per garantire il buon trattamento della pasta, la porzionatura avviene a mezzo di semplici ghigliottine, attivate da un sistema di controllo del peso.
Questo sistema di porzionatura migliora il processo di lievitazione a beneficio della leggerezza e dell’alveolatura del panettone.
