{"id":67,"date":"2016-11-09T14:50:14","date_gmt":"2016-11-09T13:50:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arspan.com\/it\/?page_id=67"},"modified":"2021-01-12T16:22:04","modified_gmt":"2021-01-12T15:22:04","slug":"focacce","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.arspan.com\/it\/prodotti\/focacce\/","title":{"rendered":"Focacce"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caratteristiche prodotto<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La classica focaccia di Genova, meglio conosciuta <strong>come focaccia alla Genovese<\/strong> (in lingua ligure <em>fug\u00e0ssa<\/em>), \u00e8 una specialit\u00e0 tipica della cucina ligure: si tratta di una sorta di focaccia (al massimo 2 cm), e si distingue perch\u00e9, prima dell&#8217;ultima lievitazione, si spazzola con un&#8217;emulsione composta da olio extravergine di oliva, acqua e sale grosso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oggi sul mercato esistono<strong> diverse variet\u00e0 di focaccia<\/strong> in termini di gusto e di metodi di preparazione.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tecnologia di produzione Ars Pan Industriale<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La nostra tecnologia per la produzione della focaccia comprende tutte le fasi del processo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Macchina di testata per focaccia<\/li><li>Cella di lievitazione per focaccia<\/li><li>Forno a tunnel per focaccia<\/li><li>Automatismi per completamento linea automatica<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caratteristiche prodotto La classica focaccia di Genova, meglio conosciuta come focaccia alla Genovese (in lingua ligure fug\u00e0ssa), \u00e8 una specialit\u00e0 tipica della cucina ligure: si tratta di una sorta di focaccia (al massimo 2 cm), e si distingue perch\u00e9, prima dell&#8217;ultima lievitazione, si spazzola con un&#8217;emulsione composta da olio extravergine di oliva, acqua e sale [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6420,"parent":9,"menu_order":151,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-prodotti.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-67","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Focaccia: caratteristiche e tecnologia di produzione &#8211; 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