{"id":86,"date":"2016-11-09T17:44:41","date_gmt":"2016-11-09T16:44:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arspan.com\/it\/?page_id=86"},"modified":"2021-08-12T12:27:42","modified_gmt":"2021-08-12T10:27:42","slug":"bretzel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.arspan.com\/it\/prodotti\/bretzel\/","title":{"rendered":"Brezel"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caratteristiche prodotto<\/h2>\n\n\n\n<p>Il <strong>Brezel<\/strong> \u00e8 un <strong>tipo di pane<\/strong> molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca, e quindi diffuso soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige. A seconda delle regioni, viene detto anche <i>Laugenbrezel<\/i>, <i>Pretzel<\/i>, <i>Pretzl<\/i>, <i>Breze<\/i> o <i>Brezn.<\/i><\/p>\n\n\n\n<p>Gli <strong>ingredienti<\/strong> del <i>Brezel<\/i> sono farina di grano tenero, malto, lievito di birra e acqua, oltre al bicarbonato di sodio. In alcune regioni viene aggiunto anche lo strutto o utilizzata farina integrale, di farro o di altri cereali.<\/p>\n\n\n\n<p>Ad oggi, in aggiunta al <em>Brezel <\/em>tipo pane, si \u00e8 affermato sul mercato anche il <strong><em>Brezel<\/em>&nbsp;tipo snack<\/strong>, secco e croccante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tecnologia di produzione Ars Pan Industriale<\/h2>\n\n\n\n<p>I nostri impianti per la produzione del bretzel comprendono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vasca immersione e distributore di sale \/ sesamo<\/li><li>Cella di lievitazione per Brezel<\/li><li>Forno a tunnel per cottura Brezel<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caratteristiche prodotto Il Brezel \u00e8 un tipo di pane molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca, e quindi diffuso soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige. A seconda delle regioni, viene detto anche Laugenbrezel, Pretzel, Pretzl, Breze o Brezn. 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