Caractéristique du produit
Le hot-dog et le hamburger sont typiquement des pains doux, le premier ayant une forme allongée, tandis que le deuxième a une forme ronde.
Ce sont des types de pain liés à la tradition anglo-saxonne :
- l’hamburger est coupé en deux pour être farci et consommé comme un sandwich
- l’hot-dog, par contre, est souvent perforé pour l’insertion d’une saucisse et de ses sauces.
Ars Pan Industriale technologie de production
Notre équipement pour la production de l’hamburger et de l’hot dog comprend toutes les phases du processus :
- Machine tête de ligne pour hamburger/hot dog
- Etuve de fermentation pour hamburger/hot dog
- Four à tunnel pour la cuisson de l’hamburger/hot dog
- Automatismes pour l’achèvement automatique de la ligne
