En complément d’une ligne automatique pour la production des baguettes différents automatismes sont utilisés, tels que:
- tapis rétractables pour le correct dépôt des baguettes sur les supports de fermentation soit lisses que avec gorges
- découpe automatique des baguettes sortant de l’étuve de fermentation
- tapis d’enfournement pour le transfert des baguettes fermentées au four à tunnel
- tapis rétractables en sortie du four à tunnel pour le correct déchargement des baguettes dans les systèmes de refroidissement ou transfer automatique des filets dans les tours de refroidissement
