Nos fours à tunnel cyclotherme pour la cuisson du brezel peuvent être de différentes largeurs et longueurs utiles, en fonction des espaces disponibles chez nos clients ou selon les volumes de produits demandés, avec des sols de cuisson qui peuvent être de deux types :
Le choix d’un sol de cuisson ou de l’autre est déterminé par le type de brezel désiré, si avec une fragrance style pain ou une texture plus croustillante pour un brezel style snack.
