Une fois les Brezels viens d’etre formés, ils traversent un bain d’eau chaude et de soda à immersion totale.
Dans une phase ultérieure, à la sortie de cette bain, des distributeurs de sel gros/fin ou de sésame saupoudrent les Brezel avec la quantité desirée.
Des tapis, à l’aide d’une pompe de recirculation, réintroduisent les excès de sel / sésame aux trémies distributrices.
