I nostri forni a tunnel ciclo termici per la produzione di Brezel possono essere di varie larghezze e lunghezze utili a seconda degli spazi disponibili presso i nostri clienti, solitamente con due tipologie di suoli di cottura:
La scelta di un suolo di cottura o dell’altro è determinata dalla tipologia di Brezel desiderata, se fragranza tipo pane o di consistenza più croccante per un Brezel tipo snack.
