Forno a tunnel per Brezel

Forno a tunnel per Brezel

I nostri forni a tunnel ciclo termici per la produzione di Brezel possono essere di varie larghezze e lunghezze utili a seconda degli spazi disponibili presso i nostri clienti, solitamente con due tipologie di suoli di cottura:

  • Suolo di cottura a rete
  • Suolo di cottura in materiale refrattario

La scelta di un suolo di cottura o dell’altro è determinata dalla tipologia di Brezel desiderata, se fragranza tipo pane o di consistenza più croccante per un Brezel tipo snack.

Gli altri componenti per la produzione