Ciabatte

Ciabatte

La vera ciabatta viene fatta con impasti morbidi a lungo riposo e ad alto contenuto di acqua.

Caratteristica prodotto

Prodotto tipicamente italiano, si dice che la ciabatta nasca ad Adria, in provincia di Rovigo, grazie alle ricette di due panettieri. Dal Veneto, la ciabatta (“savàta” in veneto) si è poi affermata in tutto il mondo.

La vera ciabatta viene fatta con impasti morbidi, a lungo riposo e ad alto contenuto di acqua. L’impasto può essere fatto con farina bianca o di grano duro. Oggi sono numerose le ricette per fare una buona ciabatta.

Tecnologia produzione Ars Pan Industriale

I nostri impianti per la produzione della ciabatta comprendono tutte le fasi del processo:

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