Cella di lievitazione per baguette

Cella di lievitazione per baguette

Le nostre celle automatiche per la lievitazione della baguette possono essere di varie tipologie:

  • statiche
  • dinamiche con soluzione “noria” per teglie lisce o con gole / peels board (quindi con caricamento automatico delle teglie)
  • dinamiche con soluzione a piatti o con gole con caricamento a tappeto retrattile

Esse sono dotate di climatizzazione con gestione della temperatura e dell’umidità a mezzo di PLC.

Gli altri componenti per la produzione